Zutaten für 4 Personen: 75 g Instant-Couscous Salz 4 Ochsenherztomaten (ca. 1 kg) 1 kleine Zucchini (ca. 180 g) 2 rote Zwiebeln 1 EL Olivenöl 1 Prise Zucker 1/2 TL getrockneter Oregano Pfeffer 75 g Feta-Käse 150 ml Gemüsebrühe Couscous in eine große Schüssel geben. 75 ml kochendes Salzwasser darüber gießen und ca. 5 … Weiterlesen : „Gefüllte Tomaten mit Couscous, Schafskäse und Zucchini“
Kategorie: Ernährung
Rote-Bete-Suppe mit Buttermilch
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 400 g gegarte Rote Bete (vakuumverpackt) 150 g Kartoffeln 1 EL Öl 1⁄2 Bund Schnittlauch 5 Stiele Dill 30 g Rote-Bete-Sprossen 150 ml Rote-Bete-Saft (Flasche) 1–2 EL Sahnemeerrettich (Glas) 200 ml Buttermilch Salz, Pfeffer Zubereitung: Zwiebel schälen und fein hacken. Rote Bete abtropfen lassen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen … Weiterlesen : „Rote-Bete-Suppe mit Buttermilch“
Leben in und über die Wechseljahre
Die Wechseljahre gehören zu den ganz persönlichen Erfahrungen jeder Frau. Wenn Sie den Erfahrungsberichten von Freundinnen, Verwandten und Bekannten folgen, könnten Sie sich unnötig Sorgen machen. Oftmals werden die Wechseljahre als schwierige und herausfordernde Lebensphase beschrieben. Niemand kann die hormonellen Umstellungen, die mit den Wechseljahren verbunden sind, ignorieren. Mit der richtigen Einstellung und der Akzeptanz … Weiterlesen : „Leben in und über die Wechseljahre“
Beeren-Quark
Der Turbo unter den Nachspeisen. Dieses köstliche Rezept benötigt nur 20 Minuten bis es fertig ist. Und gesund ist es außerdem: Himbeeren enthalten viel Vitamin C, Magerquark und Joghurt liefern knochengesundes Calcium. Zutaten für 4 Personen: 250 g tiefgefrorene Himbeeren Zwiebäcke (à ca. 9 g) 500 g Magerquark 150 g Magermilch-Joghurt (1,5 % Fett) 50 … Weiterlesen : „Beeren-Quark“
Linsensalat mit Hähnchenbrustfilet mit Tomatenkruste
Zutaten für 4 Personen 60 g getrocknete Tomaten 1 Handvoll Basilikum 1 Eigelb 40 g Dinkel-Vollkornsemmelbrösel 2 EL Mandelmus 1 EL Tomatenmark 4 EL geriebener Parmesan 4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g) 50 g rote Zwiebel 3 EL Olivenöl120 g rote Linsen 240 ml Gemüsebrühe 1 Karotte ¼ Stange Lauch 3 Strauchtomaten 2½ EL Balsamicoessig 1 … Weiterlesen : „Linsensalat mit Hähnchenbrustfilet mit Tomatenkruste“
So unterstützt uns unsere Ernährung in den Wechseljahren
Die Wechseljahre verändern so einiges, auch beim Essen: Plötzlich vertragen wir Lebensmittel nicht mehr, die wir unser ganzes Leben lang problemlos zu uns genommen haben. Eine Tasse Espresso nach dem Abendessen, und die Nacht wird zum Tag. Ein Stück Kuchen am Nachmittag, und wir sehen das Ergebnis gleich am nächsten Morgen auf der Waage. Durch … Weiterlesen : „So unterstützt uns unsere Ernährung in den Wechseljahren“
Orangen Carpaccio
Zutaten für 4 Personen 2 große Orangen 50 g schwarze Oliven, geölt mit Stein (nicht in Lake!) 4 EL Olivenöl 4 Zweige glatte Petersilie Zubereitung in 10 Minuten 1. Die Orangen schälen. In dünne Scheiben schneiden und auf vier flache Teller verteilen. 2. Die Oliven von ihrem Stein befreien, halbieren und auf den Orangen … Weiterlesen : „Orangen Carpaccio“
Lachs-Spinat-Lasagne
Zutaten für 6–8 Personen: 800 g Lachsfilet (frisch oder TK) 2 Zwiebeln 1 EL + 40 g Butter 600 g TK-Blattspinat Salz, Pfeffer, Muskat 40 g Mehl 3⁄4 l Milch 100 g Schlagsahne 1 EL Gemüsebrühe (instant 2 EL Zitronensaft 15–18 Lasagneplatten 2–3 EL Pesto (aus dem Glas) 125 g Mozzarella 100 g mittelalter Gouda … Weiterlesen : „Lachs-Spinat-Lasagne“
Oster-Nachspeise: Streuselschäfchen
Zutaten: Für den Teig: 115g kalte Butter 115g Zucker 180g Mehl 1 Eigelb 1 Prise Vanille 1 Prise Salz Für die Streusel: 100g Mehl 35g Zucker 65g kalte Butter 1 Prise Salz 1 Prise Vanille Außerdem: 1 Eigelb 1 EL Sahne 20g weiße Kuvertüre 10g dunkle Kuvertüre Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Für den Mürbeteig die … Weiterlesen : „Oster-Nachspeise: Streuselschäfchen“
Oster-Hauptgang: Lammkarree
Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Lammkaree 50 g Butterschmalz 2 Knoblauchzehen 150 g Sellerie 150 g Karotten 1 Zwiebel 1 EL Tomatenmark 1 EL Mehl 80 g Butter 100 ml Rotwein (trocken) 400 ml Lammfond 2 Rosmarinzweige Salz und Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 140 Grad vorheizen. Lammkarree waschen, Silberhaut und überschüssiges Fett entfernen. … Weiterlesen : „Oster-Hauptgang: Lammkarree“