Zutaten für 4 Personen 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 Salatgurke 4 Strauchtomaten 1 Zwiebel 50 g schwarze Oliven (ohne Stein) 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Rosmarin 4 EL Weißweinessig 4 EL Olivenöl 200 g Fetakäse Salz und Pfeffer Zubereitung in 15 Minuten 1. Paprika putzen, das Kerngehäuse entfernen, waschen und in Würfel schneiden. Gurke … Weiterlesen : „Griechischer Salat“
Schlagwort: gesund
Apfel-Mango-Salat mit Nüssen
Zutaten für 4 Personen: 1 Schalotte 2 TL Rotweinessig 1 TL Balsamessig Salz 1 Prise zerstoßene Anissamen 2 EL Walnussöl 1 EL Olivenöl 100 g Walnusskerne 3 Kolben Chicorée 2 Äpfel 1 Mango Schalotte schälen und fein würfeln. Schalotte, Essig, Salz und Anis vermengen und Öl tropfenweise darunterschlagen. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett … Weiterlesen : „Apfel-Mango-Salat mit Nüssen“
Linsensalat mit grünem Spargel und Ziegenkäse
Zutaten für 4 Personen 200 g rote Linsen 750 g grüner Spargel Salz 2 Schalotten 4 Halme Schnittlauch 3 EL Weißwein-Essig 1 TL mittelscharfer Senf 1/2 TL Honig Pfeffer 3 EL Olivenöl 200 g Ziegenfrisch Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Linsen abgießen und in kochendem Wasser 15–20 Minuten bissfest garen. Spargel waschen … Weiterlesen : „Linsensalat mit grünem Spargel und Ziegenkäse“
Heidelbeer-Aprikosen-Schichtcreme mit Haferflocken-Mandel-Crunch
Dieses Dessert ist nicht nur lecker und ein echter Hingucker, sondern enthält dabei fast nur gesunde Zutaten wie frische Beeren und Früchte, Joghurt, Mandeln und Haferflocken. Zutaten für 4 Personen: 25 g Butter 3 EL brauner Zucker 1 EL + 1 TL Honig 100 g kernige Haferflocken 50 g gehackte Mandel 200 g Heidelbeeren 450 … Weiterlesen : „Heidelbeer-Aprikosen-Schichtcreme mit Haferflocken-Mandel-Crunch“